Jaha, då var den här igen, favoritdagen på veckan!  Idag är det faktiskt lite svalare nu på morgonkvisten, och jag har nu gjort det efterlängtade inköpet, ett myggnät till fönstret i bageriet!!! Äntligen kan vi baka lite längre på dagarna, man kan ju aldrig baka tillräckligt länge eller hur? Ska bli skönt när det är lite svalare...Idag bakar jag SÖNDAGSLIMPOR, solklinten, sillebröd, räckmackebröd, baguetter i brödväg. Sen blir det självklart en massa kakor också! 

Ni som inte sett det nyrenoverade vinkastet borde gå upp när ni är här nästa gång, det är så otroligt vackert, massor med klasar som bara väntar på att få mogna snart, såå här såg druvorna ut förra året...

Ha det gott,

Bargarberta/emelie

I går kom det massa nytt fint porslin från rice, helt underbara tallrikar, muggar och ugnsformar som är något helt utöver det vanliga. Linnea håller på och grejar ordning i butiken för fullt, och packar upp de nyinkomna varorna. För er som inte varit inne i butiken på ett tag rekomenderar jag ett nytt besök, här har möblerats om, massa nya varor och en lite sommarloppis på andravåning...

Övrigt idag så har det bakats för fullt som vanligt i vårt lilla bageri, Emelie E och Sandra håller ställningarna i cafét under förmiddagen och förstärkning inkommer under eftermiddagen...

Vi ses,

Emelie O

I alla fall i vår värld här på sundsby =) Nu har jag bakat i sisådär 6 timmar och det känns som det är dags att äta lite lunch snart... Idag har det verkligen varit full rulle i bageriet, Sandra har varit med och bakat sen kl.06.00. I dag har vi en busslast som kommer, sen är det barnteater i trädgården, varmt välkomna!

Igår var det viskväll här på Sundsby, det var en lyckad kväll ca. 50 gäster var här och lyssnade på Eva & Emanuel Blüme.

Önskar er en trevlig sommardag!

Bagarn

Jesuuuus, va varmt det är i bageriet idag. Det är säkert mellan 48-55 grader, bullarna jäser som aldrig för och det är ju bra! Men jag känner att jag själv håller på att smälta bort... Nu måste jag verkligen köpa nätfönster...Igår var det full rulle i cafét, härligt att se att så många redan har semester & vilken semester sen då, kalasväder. Kära syster C har prickat in sin semester perfekt =) Ikväll kl.19.00 har vi visor i parken, ett samarbete med kommunen, biljetter köper du på biblioteket i skärhamn. Vi håller fiket öppet hela kvällen, både för mat och fika. Varför inte ta sej en kall öl i sommarvärmen på vår uteservering?

Ha det gott i värmen, glöm inte att bada i det varma vattnet!

Emelie

Idag känns det verkligen underbart ute, när jag gick upp imorse sisådär vi tretiden så var det jätteljust och mysigt ute, lite dimmigt men det ser ju ut som det försvunnit nu. Vilken lycka för alla barn med sommarlov och för alla er som valt att ta en tidig semester. Varför inte ta en promenad här i sundsbyskogarna, ta en pickning kanske? Jag älskar picknick, det är så mysigt och smakar alltid så mycket bättre än om man sitter hemma och fikar. Idag är baket i full gång igen, solklinten jäser, sillebrödet är klart, baguetterna har jag redan gått in med till cafét, kakorna är gräddade, och nu skall här göras glasyrer i stora lass!

 Hoppas ni får en underbar dag i solen,

Vi ses,

Bagarn

Måndag morgon, det är redan ca. 18 grader ute. helt underbart när jag springer med kakorna in till cafét. Idag blir det tyvärr ingen solklinten, dom hade så mycket att göra i helgen så det fanns inget dinkelmjöl kvar till idag. Som tur är kommer leverans idag igen. Istället har jag exprimenterat lite och gjort en ny lite mer rustik baguette, med vetemjöl, och rågmjöl, blandat med solroskärnor. Så om du vill prova något nytt, välkommen in idag och smaka på nybakad baguette! Själv var jag ledig midsommarhelgen och har haft det helt underbart, måste säga att västkusten är så otroligt vacker, vilka MC-vägar det finns! Varför åka någon annan stans och semestra när man kan vara här, här finns ju allt...

Soliga hälsningar Emelie

Bloggar från sveriges framsida =)

Det är något visst med gamla byggnader och ställen där människor verkat och funnits under årtionden och århundraden - eller hur?

Här knarrar det i de flesta golv, dörrar gnisslar lite sådär småvänligt och vi får lyfta på fötterna över trösklarna..Köket är litet och begränsat - men så charmigt. Jag har visst en tendens att dra mig till gamla, lite omoderna kök där det ryms märkliga skåp, gamla ugnar, små trevliga skafferier man kliver in i och märkbara nivåskillnader mellan rummen. För några år sedan arbetade jag i ett annat gammal kök med små nötta mjöl- & sockerlådor, mitt i fanns en mastodontspis som varken var praktisk eller smidig, renseriet var på utsidan och strömmen gick av och till. Jag stortrivdes. I den gamla källartrappan hade många vilat benen för en pratstund, lite dopp och kaffe. I ugnen hade otaliga flitiga händer skyfflat in kakor, bröd och gratänger och de gamla virkade grytlapparna trivdes oppepå. Jag fick ta del av många äldre människors goda recept och knep, massor av goa berättelser och skratt över lustiga situationer - som ju alltid uppstår i ett kök. Kanske är det därför man kallar köket för husets hjärta - där pulsen, värmen och aktiviteten sker.. När det gamla köket renoverades och ugnar och spisar slängdes ut - då blev det aldrig samma känsla igen - lite utav husets själ gick förlorad. Jag slutade en kort tid efter det.

Nu befinner jag mig i ett annat hus med gamla vrår, det kräver en del att planera både plats och förberedande arbete, utrymme att förvara och nej - städvänligt är det då rakt inte. Ändå kommer jag på att det är just så här jag trivs bäst. När man får trixa lite och uppfinna små lösningar så vi ändå behåller känslan och berättelserna bakåt med oss. Källartrappan från köket här på Sundsby leder rakt ned till Margaretas golv. Där har hennes kokerskor stått och vevat i grytorna, burit in vatten, hängt tvätt, gräddat bröd, skrattat, gråtit och jämrat sig. Jag kommer ofta på mej själv att fundera ur det historiska perspektivet, reflektera över hur det kunde känts förr, föreställa mig skratten, sångerna, maträtterna och dryckerna som växtre fram bland människorna här då...

Så ja, jag känner mig priviligerad att stå här i det lilla ofantligt opraktiska köket och trolla fram rätter & fika åt alla ni som kommer och fikar. Igår var det trehundrasjuttio stycken. Tack för ert besök allihop! Jag önskar er en toppensommar. /Christine

NÄMEN...vädret har ju artat sig riktigt bra för att vara midsommar. Hoppas att ni har en skön morgon med en lååång midsommarfrukost. Själv fick jag just in en skål jordgubbar till sängen när jag vaknade - för idag är vi också lediga. Det är stängt midsommaraftonen men öppnar i vanlig ordning kl 11:00 på lördag. Vi hänvisar till Bräcke hembygdsmuseum som har ett fint program för stora och små, bara några km här från Sundsby.

Igår föll en liten kattuggla ur sitt bo och mådde inte särskilt bra så den satt här intill säteriet och såg ynklig ut. Efter några telefonsamtal kom veterinär Anna Rudbeck och tog sig an den lille och vi hoppas nu att den är på bättringsvägen och kan komma tillbaka till boet snart igen..

Glöm inte hoppa friskt runt stången idag! /Christine

Ja vad skall man säga, vad vore en midsommarhelg utan regn? Vad vore den utan jordubbar och sill? Idag står jag och Sandra och bakar, sandra skall baka här med oss i sommar och det är härligt med lite sällskap i bageriet måste jag säga. Men jag vet inte om hon ännu fullt ut uppskattar när jag vrålar med till låtarna på bandit rock. Men hon lär sej nog... =) Vem kan väl inte tycka om det?? Ni som har promenerat här på mornarna här säkert undrat vad det är för ett konstigt djur som ylat, LUGN bara lugn, det är bara jag. Allt från Living on a prayer, double nature, can I play with madness till tenacious D's under bara låtar, ha ha. Degarna som står och jäser verkar ialla fall digga det, för nu har dom redan jäst klart!

IMORGON, MIDSOMMARAFTON HAR VI STÄNGT! öppnar åter på midsommardagen.

Önskar er en toppen midsommarhelg,

Allt gott,

Bagarn

Jahaja, idag var det lite snopet att komma till bageriet och inte ha en droppe vatten. Vi har haft minst sagt krångligt med vattentillförsel under två år och idag kommer äntligen en lösning på detta problem, de ska borra och fixa under förmiddagen. Och eftersom de då stänger av vattnet hade vi ju liksom tänkt förbereda mycket när vi kom kl fyra i morse - men då var det torrt kan man säga. Vad beroende vi är av vatten! (Och som vi slösar med denna för oss självklara resurs..)  

I alla fall, vi löser vattenproblemet och kommer brygga kaffe och baka, laga mat och servera er som vanligt. Men det kan vara bra att veta att den allra närmsta parkeringen spärras av för maskiner och borrar, det går dock fortfarande bra att parkera längs magasinsvinden eller - ännu hellre -på den bortre parkeringen.

Tillbaka till chokladtoscan och kardemummakakorna! /Christine