Här kommer en varm julhälsning från oss, vi bakar och serverar kaffe idag med, sedan stänger vi 21/12-1/1. Vi bjuder på lite jul-bilder och tackar för det här året. Vi öppnar alltså upp på nyårsdagen för er som är promenad och fikasugna!

Varmt välkomna och var rädda om Er!

/Christine & Emelie med personal på Kaffehuset.

Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
djupt under midnattstimma.
Månen vandrar sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast bagarn är vaken.

Står där så trött vid mjölig dörr, 
ser mot den vita driva,
tittar, som många nätter förr,
upp emot månens skiva,
tittar mot skogen, där gran och fur
drar kring säteriet sin dunkla mur,
grubblar om bröden ska räcka,
nu är det ju jul nästa vecka.

Fortsätter grubbla, till Kaffehuset går,
skakar huvud och hätta ---
»nej, den gåtan är alltför svår,
nej, jag gissar ej detta» ---
slår, som hon plägar, inom kort
slika spörjande tankar bort,
går att ordna och pyssla,
går att sköta sin syssla.

Ps. Nu räknar vi ned dagarna inför vårat juluppehåll 21/12-1/1. Bagarn bakar vörtbröd så det ryker...förbeställ så har ni bröd för hämtning!

...hittar många spännande saker. Eva Modén som är arkeolog och arbetat med utgrävningarna av källaren är här och fyndar bland de ting som kom upp i våras. Det penslas och borstas, vänds och vrids på de olika föremålen, hon klistrar ihop krukor, filar fram ben och fotar...det är ett spännande arbete och vi sneglar förbi hennes skrivbord ibland för att få oss en liten rapport. Här nedan ser ni delar av en flaska från 1600-talet och som ni ser var den fyrkantig och man fraktade dem i speciella flasklådor, eftersom transporterna var något mer skrangliga och vägarna något mer ojämna än idag... Våra transporter med Kopparbergs drycker har inte sådana förnäma flaskor av denna kvalitet med härligt tjockt grönt glas...

Vi har julbord ikväll igen och har även haft jullunch på dagen - nu är vi marinerade i juldofterna - vi är som små julgrisar hela personalgänget...nöff, nöff. /Christine

Bagarn var i gång sedan 2:30 i går på lussedagen. Många katter blev det, kranser, prästens hår och alla varianter..Vilken härligt klar och kylig dag vi fick också med sol! Många promenerare och besökare till lussetåget som startade kl 16:00. Vi samlades runt eldkorgen i skymningen och lyssnade till julsånger från östra flygelns trappa.

Jultallrikar serverades i Kaffehuset och nygräddade pajer, saftiga kardemummabröd, ris a la malta, valnötskakor, saffransbullar, glögg, kaffe och luncher i olika varianter...Ovan ser ni lilla kalla jullunchtallriken.

Idag har vi en ledig dag...puh...imorgon drar det i gång med nya julbord resten av veckan och sedan är det julvila mellan 21/12-1/1. Då får vi väl gå på lite klappjakt, jaga gran, feja huset och rimma paketen i rask takt före jul. Men det ska nog gå, vi har ju varit i stämning länge nu....

Vörtbröd vankas det här...! Förbeställ gärna om du vill vara säker på att få med ett hem :-) De går åt under julborden också...

Välkommen på fika - vi har bakat annat gott också...

Här bakas det för livet..eller för levebrödet i alla fall. Det är härligt att sätta händerna i degen, forma ämnen, kavla och se dem utvecklas under jästiden, växa sig gyllene under gräddning och krackelera när vi tar ut dem. Det är en process som är härlig att delta i. Våra brödkurser i Januari är nu helt fulla - och det visar ju att det är många som instämmer - surdegsbak är något speciellt. Idag har jag brett vörtbröd med god skinka och senap och inväntar en busslast med guidning & fika inom kort. Hinner blogga lite med Er med en kanelte och en bit äggost. (Vad bra vi har det - är tacksam!) Jag skickade just med en hel äggost till en gäst som bokat för ett särskilt tillfälle - hoppas de får det mysigt med firandet..

På vår dörr hänger en fin krans som vi fått av ett härligt stamkundspar - de äter alltid äggost här varje fredag eftermiddag. Det gör oss så glada med dessa goa människor och kransen är så fin.

Tack alla ni som kommer hit - det är ni som skapar atmosfären!  /Christine

...har vi väl alla längst inne. Men tills dess får vi mysa till det bäst det går. Härute är julstämningen hög och vi trivs med alla härliga gäster som droppar in på rofylld fika, handlar bröd & julklappar eller äter julbord till vacker musik..det får oss att minska ner på julstressen något. För visst känner vi av den, nu är det tolv julbord kvar och det innebär en hel del köttbullar, jansson och silleinläggningar till....och vi är noga med att göra fudgen själva, att äggosten rinner av ordentligt, att jansson får den rätta ansjovissmaken, att revbensglazen är kryddig och att snapsen är kall. Bröddegar ska sättas och surdegar matas. Detaljerna är många och timmarna så få...men det ska nog gå i år också - och vi trivs att ha att göra. Så inga klagomål på det! Det hör till december månad.. Igår var Miljö & hälsa dessutom här och inspekterade som de bör i juletider och allt var ju som det skulle - vi är flitiga egenkontrollerare också. Vi tar en glögg på det, för det kan det pappersjobbet väl vara värt.

Så  - välkommen till oss för att handla de där speciella julklapparna, köpa vörtbröd, prata surdeg, fika eller äta lunch. Vi är här för er och förhoppningsvis ser det snart ut så här vintrigt på utsidan....

....Oj,oj...här skulle man ha stegräknare på sig under dagar och kvällar. Vi fyller på faten här under kvällen och musiken skrålar från två glada och trivsamma gossar som sjunger och underhåller. Glöggen har gått åt och även en och annan snaps.                 Dagens plus: Ja det ser ut att bli en lyckad kväll i kväll också. Vi är glada när ni är nöjda  och vi trivs tillsammans.

Dagens minus: Den nya degblandaren som vägde 300 kg och kånkades in med stor möda i eftermiddag visade sig desvärre vara fel på så nu ska proceduren göras om bakvänt i morgon och suck - inväntas en ny. Och vi som vill och behöver sätta jättedegar med vört eftersom beställningarna ramlar in i samma mängd som listorna hos tomten... Håll tummarna för oss att vi raskt får en ny!

Vi ses kanske imorgon? Öppet som vanligt 11-17 och sen julbord kl 19:00.

/Christine

Hej vänner,

Här penslas det inte bara lussebullar utan denna veckan har vi också Arkeolog Eva Modén här som penslar och pusslar fram föremål ur de fynd som gjorts vid utgrävningarna av källaren tidigare i våras. Det blir krukor och bruksföremål från sextonhundratalet, en och annan butelj, några kalvben och hu...lite råtthuvuden. Det är rester och spår ifrån köket, kanske Margaretas dricksglas eller hennes pigas bästa kaffepanna...i alla fall är det jättespännande att se hur Eva får ihop trådar från vardagslivet förr och sätter dem i sin rätta tidsålder. Man skymtar en glimt av pulsen från köket på den tiden...

I morse när vi skulle tända brasan inför dagens julbord och Bella skulle kila ner och hämta ved ropade hon roat innan hon gick ner till vedkällarn: "Om jag inte kommer tillbaka snart får ni komma och leta - då kanske Maggan har tatt mej..." Vi småler åt våra egna spökskämt, för vi får så många frågor på just spöktemat. Men vi känner det lite som om vi känner Maggan vid det här laget...inte som spöke...men genom hennes kärlek och hängivenhet till den här platsen. Jag tror hon gillar att det är så många som trivs och mår gott på hennes sundsby...tjänstefolk som husbondar.

I morgon är det fikadags igen - nu med massor av nya fina saker i butiken. Julklapparna hittar Du här! Massor av fina proffs-jäskorgar till den som gillar att baka.

Vi ses!