Här droppar det från rännor och hustak, man börjar se mark lite här och var igen. Ska snön sakta ge med sig, tro? Det andas vår i alla fall...När jag travar mellan bageri och huvudbyggnaden här på säteriet och lyssnar på ljuden från naturen är det riktiga vårtecken jag hör; fågelkvitter och vatten som porlar av den smältande snön...det är en härlig känsla. Den är inte så långt borta nu, gott folk. Våren alltså.

Idag är det fyra år sedan vi miste en familjemedlem i en bilolycka. Ibland undrar man hur tiden egentligen fungerar...den går inte att ta på.  Den går inte att vrida tillbaka, fånga, dra fram eller väga...den går visserligen att mäta men aldrig objektivt sett...en vecka kan ju upplevas olika lång beroende på situation och person, även om den innehåller lika många timmar. En minut kan vara outhärdligt lång och samtidigt kännas som ett ögonblick, ett fragment. Den här dagen är tuff. Svåraccepterad. Men den tickar på..minuterna rullar en efter en. Och sysslor ska göras, livet pågår. Var i nuet, säger vi till varandra. Hmm. Nuet kan heller inte fångas, mätas, spelas om eller jagas efter. Det finns inte någon annanstans. Det finns bara inuti oss - det finns inget annat sätt att vara i nuet än att vara närvarande i sig själv i det man upplever. Att "fånga dagen" är därför en omöjlighet...att uppleva den i varje nu för att släppa den vidare till ett "närvarande Då" är en däremot möjlighet.

I nästa Nu efter bloggandet, bakas det kardemummakakor, semlor och vi förbereder middag till er som kommer att droppa in och till er som har förbokat. 

Vi har dock inga surdegsbröd idag pga sjuk bagare - men fika och lunch har vi gott om. 

Välkomna - och ta hand om dagen. /Christine

Hej och hå - det snöar på...

Men ändå har en och annan letat sig ut och fikat här vid brasan. Vi myser inomhus och planerar annonsering, sommarprogram, brödkurser och studiebesök. Vi har fått fina tips av Jan Hedh om bagerier i London som vi är sugna på.. Kanske dags att planera in en sådan resa och förkovra kunskaperna inom surdegar och brödsorter... Bagerimässan i Paris nästa vecka hägrar också mycket (8-10 Mars) - men vi får väl se vad vi hinner...Sundsby är också en trevlig plats att befinna sig på, centralt och bra mitt emellan Köpenhamn och Oslo, som den norske rikskanslern en gång sa. 

Allt gott in the snow. /C 

tänkte berätta för er som följer vårt bloggande att nu äntligen har den ligga grå kattens ägare hittats. Katten vi kallat Engla heter egentligen Tusse och hennes ägare blev mycket glada över att hon är återfunnen. Det visade sej att hon bott här på mjörn på somrarna, precis på andra sidan berget och när familjen skulle åka hem hittade de inte katten någonstans. Så nu är hon tillbaka i Stora staden med sin riktiga familj. Härligt med lyckliga slut!

I cafét har vi som vanlig förberett massa goda smörgåsar, semlor och smarriga kakor. Vi har öppet mellan 11-17, butiken håller vi stängd idag med eftersom vi är få som kunnat ta oss till jobbet idag p.g.a vädret.

varmt välkomna in på en kopp med dopp!

Bästa hälsningar

Emelie aka Bagarberta

och har öppet nästan som vanligt. Cafét är öppet men butiken är stäng då 66% av personalen är insnöad på orust.(dvs.2 personer idag). Bröd finns att köpa i cafét bland småkakor och semlor, och jag tror att jag la ner lite extra kärlek i mumsen idag för dom blev väldigt goda! Skottat har jag också gjort för fulla muggar så man kan ta sej in genom dörrarna, tack och lov kom plogen och tog resten av gården, annars hade jag väl varit klart lagom till stängning =)

Om ni törs trotsa snöyran så kör försiktigt och kom in på en kopp framför brasan!

Bagarberta

...så långt ögat når. Det kom ju ett par decimeter till i natt och säteriet är nu fullständigt nedbäddat i ett vitt duntäcke. Sportlovet erbjuder verkligen all den snö som saknats här de senaste åren på lovet - med råge. 

I Bageriet är verksamheten i full gång, tempen som vanligt hög. Ansökningarna till bagartjänsten i sommar strömmar in, flera har varit hos oss och hälsat på. Härliga brödentusiaster med passion för gott bröd och roliga konditoriskapelser.  Vi ser fram emot förstärkning i vår bakverkstad! Och vi läääängtar efter våren nu, eller hur?? 

Välkommen in på lunch, varm choklad, en semla eller vad du nu är sugen på,  vi har öppet 11-17! 

PS. Om du som jag ligger nedbäddad i en förkylning och överlåter jobbet till andra....vill jag tipsa om en rolig sida http;//skyltmax.se där du kan tillverka egna skyltar. Min favorit är nog "Jantefri Zon"  se http://skyltmax.se/skyltar/roliga-skyltar 

...gör att vi haft högtryck i Kaffehuset under dagen. Det märks att sportlovet har startat och att en del hittat ut till sina sommarhus som nu blivit till vackra, vintriga sportlovsstugor

Vi bakar så ugnarna glöder. Småkakor, semlor, alla hjärtans-bakelser, kaffebröd, surdegsbröd och alla de sorter...och så vårt dagliga bröd (se bild).

Välkommen att värma er hos oss framför brasan efter promenaden. I morgon är vi X-tra hjärtliga.  

I går efter stängning gick jag och sonen den vita leden tillsammans. Vilken vinterskön värld det är runt omkring oss... Det är som en saga, man inbillar sig nästan att få se skymten av en vit springare, en kylig isprinsessa, kanske en trollsvans bakom trädet, vildvittror på himlen, skrockande grådvärgar eller åtminstone en och annan hobit... Snön är sagolik.

Någon Hob såg vi inte trots vilda fantasier, men vi fann ett rådjur som nyss blivit rivet och dödat av något rovdjur. Vad/vilket vet vi inte - kanske har ni något tips om vad det kunde varit? Lodjur? Lös hund? Varg...? Uppenbarligen hade det i alla fall blivit skrämt av någon förbipasserande och lämnat sitt byte. Jag vill inte lägga ut bilden på det lilla rådjuret, det känns som det kan vara..

Hmm..nu är det dags för sysslorna i Kaffehuset & Bageriet, önskar ni er en magisk vinterpromenad är Sundsby det rätta stället.

Trevlig helg förresten!  (Och vilken sportlovs-start! ) /C

Jaahaaa, då var det -15 grader och lite kyligt när man tar emot varor ute i snön. Brrrrr.  Då är det desto mysigare att grädda Bigabröd eller Blåmögelost/kycklingpajer, fylla semlor och tända brasan...

Idag passar vi på att pyssla med både det ena och andra emellan gästbesöken. Njuter lite också. Av solen, livet och nybakta cookies..

Önskar er en skön dag!  /Kaksystrarna

Godmorgon,

Här pågår under dagen en grundkurs i surdegsbakning och det är ytterligare ett glatt gäng med gemensamt intresse för bröd som kavlar upp ärmarna i bageriet. Härligt tycker vi. Det blir en dag då passionen för bröd och bakning smittar av sig, liksom glädjen över dofterna, aromen, skorpan och blåsorna hos ett nybakt surdegsbröd..

I morgon har vi åter öppet i vanlig ordning...kl 11-17. Och Bagarberta är tillbaka ifrån Norrland.  

/Allt gott.

Gomorron,

Här är en magiskt vacker morgonsol och till och med en simpel mobilkamera fångar något av den härliga atmosfären just nu. Jag tog en liten morgonpromenad medan degarna jäser och det nyper i kinderna, skönt kallt och det skorrar i snön under fötterna. Underbart.

Bullar och bröd är under produktion så att säga, dagen bådar gott..

Välkommen ut en sväng på vinterpromenad - vi kan fixa lite varm choklad med vispgrädde efteråt.