Det är mycket att hålla reda på, vrida fram eller tillbaka...jo, men fram blir det...hmmm...ställer telefonen själv om sig till sommartid eller måste jag ställa den en timme tidigare så jag inte försover mig till brödbaket? Proceduren känns väldigt bekant. Och så "Earth hour" igår när man äntligen kom hem efter ett lååångt dagspass. Släcka alla lampor är ju en bra grej, men vad händer då...? Zzzznark. Det var den lördagskvällen. 

Fågelkvitter på väg till jobbet en arla morgon är underbart. Nu är den på gång helt klart, våren. I morse hade till och med unge Herr Surdeg tagit sig ett glädjeskutt av vårkänslor och sprängt locket av lådan och ner över ugnen. Nåväl, efter städning förlät jag honom, han är inte så gammal än, dryga året bara...

Här ska nu (mellan stötning av degar och jäsning) kokas soppa och laddas för vårfika. 

Vi har också packat upp en massa nyheter i butik & bageri, brödkryddor, örter, godsaker, vattenkannor, vackra kort och fina kakfat.

Varmt välkommen - vi ser fram emot att göra Dig hemmastadd här på Sundsby. 

Ps. Glöm inte vrida rätt klockan. Ett varv. Framåt. 

...och vi fortsätter grädda idag också. Härliga vårluft med fågelkvitter ger ju aptit också! Vi bakar, fixar och planerar för kommande månader - mentalt är det högsommar i hjärnkontoret där schemaplanering, personalintroduktion, sommarprogram, musikkvällar och annat bollas till höger och vänster och får samsas med nuet där bröden jäser sig höga och fina i bageriet.

Har ni tid så kom förbi på en vår-våffla!  

Allt gott (och mer därtill) ! 

Hej vänner,

Vi är hemma från vår Londonresa i brödets tjänst. Vilka härliga bageriupplevelser, bröd, ostar, kakor, tårtor, marmelader... Vi besökte bland annat Sally Clarkes bakery i Notting Hill - det var en härlig förmiddag. Nedan ser ni bagare E framför Clarkes fina shop med allt av livets goda bakom dörrarna. Vi fick en rundvisning av kök & bakverk, några koppat Te - och massa inspiration med oss hem. (Här köpte vi loss en del Brownies, bröd, nötter, choklad och annat gott också)  Vidare har vi varit på ost & vinprovning på La Fromageri (kolla in ostarna nedan - Mamma Mia), fönstershoppat på Harrods (nåja...deras egen lemonfudge gick inte att gå förbi) promenerat i Hyde Park, shoppat på Camden Market, fått trötta ben i Soho, åkt över Tower Bridge, stämt av klockorna mot Big Ben, kikat på Buckingham Palace, firat loss tillsammans med irländarna på Picadilly Circus under St Patricks day...gröna och glada.  

Vi bjuder på några ögonblick i korten nedan.

Hoppas vi ses i helgen - våfflor är det ju dags för! 

Hej alla glada,

Idag har vi jobbat med surdegar och bröd i olika varianter i bageriet tillsammans med tio intresserade deltagare. Härligt!

Nu laddar två glada bagare (se nedan) inför Londonresa imorgon med bageribesök på ett antal tips vi fått utav Jan Hedh och som vi ska få kika lite närmare på och inspireras av. Det finns så mycket glädje i bröd och degar - helt osannolikt...

Vi ska fira St Patricks day också - det ska bli kul! 

Vi ska bo på Baker Street förresten  - vart annars??  Mitt i smeten alltså...hehe. Vi kommer att rapportera när vi kommer hem. Men tills dess - ha det gott, och vi påminner om att bageriet är stängt torsdag & fredag denna vecka, Kaffehuset är dock öppet med servering som vanligt 11-17. 

Allt gott - till helgen är det våffeldags!! 

PS. Kortet är förresten taget under en annan resa i brödpassionens tecken, här sitter vi i Lyon under en resa och kurs i Levainbakning. Mätta och goa 

Än ligger snön vit på taken när bagarn är vaken och minsann får man se upp var man sätter fötterna för även om man nu ser barmark fläckvis (hurra!) så kan man sätta sig på ändan om man inte ser opp (eller ned).

Idag är en lite grå-trist-torsdag, här är lugnt och rofyllt, det skramlas lite med koppar och fat. Våra gäster samtalar lågmält över fika med tända ljus. Nya konstvandringens tidning har landat idag och den var fin - missa inte alla härliga konstnärer med öppna ateljeér under påskhelgen, då vi också har öppet torsdag-måndag 11-17.

Missa inte heller vår konstkurs "Spontan målning" med Gun Fredierici Svantesson under några torsdagskvällar efter påsk. Läs mer på vår kalender här på hemsidan om anmälan och info. Rekommenderas varmt.

Allt gott till er!

PS. Det är dessa vi läääängtar efter nu...snart, snart...

I arla morgon  när bagarn skulle larmade av byggnaden visadesig en rörelse i biblioteket som tydde på att någon var härinne och larmet varav. Hmm...känns sådär när man står där i mörkret och tänker på alla dessa spökhistorier. (De verkar tama i dagsljus och i sällskap, så här i ensligheten känns de högst realistiska...) Dessutom lyste lampor som vi hade släckt dagen innan. Creepy. Ringer securitas och polisen. Låser dörren och väntar på dem utanför. Då går ytterligare ett larm som aktiveras av rörelse inne i byggnaden... (ja - vi har resurser här efter ett antal inbrott för några år sedan) Nu undrar man ju verkligen vad som rör sig därinne. Det skumma är attnär Securitas kommer och söker genom byggnaden är ingen där.  

Kan spöken vara chokladberoende och nappa på helgens tema?Hmm..detta är i alla fall dagens samtalsämne i köket. Vet ni vad verklig styrka är förresten? Det är förmågan att ta en chokladkaka, bryta den i fyra delar - och bara äta upp EN. 

Välkomna på chokladfrossa - vi hjälper dig gärna att fylla på energiförråden. 

PS. Ni som blir skrämda av spökvibbarna....det kan ha varit enliten liten mus också...man vet ju aldrig.