Hej och hå - jobba på...

Vi fortsätter våra sysslor - bageriet har nu uppnått en bra jästemp på ca 35 grader eftersom bagarna varit i gång sedan ottan (som nu är nattsvart). I köket puttrar soppor och smörgåsar förbereds, det städas och fejas i cafédelen och vår firma som stöder oss i egenkontrollen är här och mäter temperaturer och tar prover. Vi är noga med vår miljökontroll - den är ett heltidsjobb i sig självt, må ni tro.. Det där med att brygga kaffe är liksom det lilla i cafeverksamheten. Kära nån - det har blivit något som att driva hushåll för 500 personer - med ett logistik-, stuktur-, schema- och peronalarbete utan dess like! Hygienkontroller och nogrannt flödesschema är ett måste - inte minst i dessa influensatider. Beställningar ska göras, bokningar hanteras, papper bokföras, inventering skötas, kassarapporter skrivas och regleras, underhållsplan revideras, apparater bytas ut, möten planeras och alltihop helst med god framförhållning....Hjälp, jag känner mig lite som - tomtemor! Visst måste det vara hon som ligger bakom all logistik i juletider? Tror inte tomten fixar annat än utdelning, "ho-ho-god-jul" och kamma skägget.  

Well, well, tomtemor eller ej - nu är det jobb som väntar. (Jag flydde visst gladeligen in i bloggandet mer Er före plikterna) Vi ses kanske på Magasinsmässan i morgon? Den pågår kl 11-16 i Magasinet, inomhusmarknad med lokala hantverkare och matproducenter - vi bakar surdegsbröd hele natten för att kunna erbjuda alla nybakt levainbröd! Jennie Rydén läser Spökhistorier för barn i östra flygeln varje hel timme mellan 12-16.

Välkomna!