Bröd åt folket! Vi känner oss lite som Robin Hood - bestämda och fast beslutade att föra in rikedom bland brödköparna istället för det fattiga innehåll som ligger uppskivat i svampform på Ica. Vi blir grundlurade, vänner! Mot sheerwoodskogen = alltså mot dinkel, surdeg, kraftig skorpa, aromatisk smak, karaktär och bibehållna näringsämnen. Befria folket från förtrycket av skogaholmslimpa, den falska illusionen av att en smörgås inte består av några kanter, att surdeg skulle vara kompakt och tråkigt eller att våra bröd på riktiga råvaror skulle vara såååå dyra. Väg och jämför! För en påse svampbröd på 300 gram betalar du mer än för vårt 700 grams hantverk Solklinten med dinkel, levain och havsalt. Vårt italienska gigabröd (Biga = surdeg på italienska) även kallat Skruven, kan du köpa i lösvikt och anpassa efter hur stor bit du vill ha - det tycker vi är ett rätt sätt att anpassa oss efter olika hushåll & smaker. Så häng med oss i revolten, det är vi glada bagare, broder Tuck, ni kära stammisar och ett gäng till - ivrigt påhejade av Jan Hedh och andra brödälskare...

Välkommen till oss och trevlig helg - för oss blir det bakning för hela slanten och brödbutiken har nu antagit en ny skepnad, kom gärna och kika!

/Christine