Ja, så brukar man ju säga när det blir rörigt..just nu jobbar vi med att lägga över Kaffehuset i ett AB och samtidigt driver vi på med bak och fik som vanligt. Mycket papper blir det att pyssla med, ja förutom bakpapper...Dessutom gör vi en mustig och god soppa idag, så därav kan vi konstatera - vilken soppa - på flera sätt. Idag lagar vi en favoritsoppa, den påminner om gulaschen men är på färs och med mycket lök, paprika, morot, lagerblad..en mustig svensk variant av den ungerska klassikern. Våfflor har vi idag också - och vi fortsätter grädda nya hela helgen...mums med sylt och grädde - välj mellan hallon eller hjortronsylt!

Vi påminner om att Butik och Bageri är stängt nu torsdag-söndag pga utbildning och resa. Vår bagare är på kurs på Saltå kvarn för nya kunskaper med kavel och degar..sedan bär det av till Italiens hjärta ROM för vår del och därav håller vi detta enstaka tillfälle stängt bageriet. Kaffehuset är dock öppet precis som vanligt! Välkomna hit för att botanisera bland våfflor, smörgåsar och kaffebröd...

Christine & Emelie

Vi bjuder på ett gammalt klassiskt våffelrecept med ägg (om ni inte tar er hit i nu under våffeldagarna);

• 4 ägg
• 5 dl grädde eller mjölk
• 4-5 msk smör
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Blanda vetemjölet och bakpulver i en bunke. Knäck äggen och dela vitor från gulor. Vispa vitorna till hårt skum med elvisp. Smält smöret och vispa samman gulor, mjölk eller grädde, och mjölblandningen. Rör slutligen försiktigt ner de vispade vitorna. Låt smeten stå en stund innan gräddning, gärna över natten. Grädda och servera frasigt nygräddade.

Vårt tips, vaniljglass och hjortronsylt......!!!!

PS. Ovan bild är ju ingen våffla men väl en jordgubbsbakelse som saknar motstycke, något att längta till alltså..